1.负责每天班前检查人员到岗情况、协调车间生产。
2.负责基层管理人员纪律、卫生、安全方面的培训，节约清扫工具，降低各项成本。
3.在原料充足的情况下，保质保量完成各种生产订单任务。
4.监督检查各班组人员安排及6S执行情况。
5.全面指导车间生产，在生产现场进行指导、监督、检查的时间达到100%工作时间。
6.掌握和执行国家有关食品卫生、食品检疫的法律和法规。
7.监督检查本车间职工的工作效率，有效利用劳动力资源。
8.负责新职工的入职培训教育，帮助指导新职工在最短时间内熟悉车间环境。
9.负责HACCP关键控制的操作工的监督审核工作。
10.对上级传达的指示及时落实到每位职工，对上级提出的改进要求及时落实到位，并长期保持下去。
11.掌握本车间职工的工作情况，了解各项指标是达标，如未达标，及时加以改正。
12.做好职工的思想工作，协调安排各岗位工作，解决实际问题，努力带领本车间职工克服困难，保质保量按时完成生产任务。
13.每天主持车间现场会，及时发现改正工作中存在的问题，及时准确的传达上级指导。
14.遇到意外事故，要负责本车间人员及时疏散。
15.对本车间产品质量卫生、产品流失、下角料流失、产品出成率负责。
16.对本车间所使用的水、电消耗超标负责。
17.对整体车间的生产情况进行监督检查，发现问题及时解决。
18.不断改进和完善产品生产加工工艺和程序，提高本车间劳动生产率和产品出成率。
19.完成领导交办的临时性工作任务。
20.坚决执行6S活动要求、ISO9001体系诚信体系、HACCP体系和ISO22000等体系要求。