1、对员工进行技术指导，调配组内员工工作，记录考勤。
2、负责检查工作区域内的环境卫生和用品摆放，检查员工仪容仪表。
3、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准。
4、开餐后督促组内员工做好服务工作，及时处理顾客投诉。
5、餐后组织清台工作，打扫桌椅卫生，保持餐厅整洁。
6、辅助前厅经理工作，良好的晋升机制，定期考试晋级。
7、有过餐饮行业、自助餐主管级以上工作经验。