要求熟悉灌装肠类、酱卤产品的生产流程。
1. 生产计划管理
1）根据企业生产计划，组织制定车间的生产作业计划；
2）负责按计划组织、安排生产工作，确保完成本车间生产计划；
3）合理调配人力、物力，调整生产布局何生产负荷，提高生产效率。
2、生产过程管理
1）主持班级例会，全面协调车间工作；
2）对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量。
3、生产现场管理
1）建立现场管理制度，并指导培训现场管理知识；
2）推进5S现场管理制度，实现生产车间标准化管理；
3）按时考核车间员工的5S执行情况，实施奖惩，确保制度得到落实；
4、车间安全生产管理
1）负责落实企业各项生产安全制度，开展经常性安全检查；
2）控制关键要害部位，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；
3）定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业
5.车间生产成本控制
1）统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率；
2）统计分析车间的成本消耗，制定可操作性成本控制措施；
6、车间设备管理
1）组织车间设备的日常维护和保养工作；
2）合理安排车间设备得使用，使设备发挥最大效率；
3）负责车间劳动保护用品和工具的日常管理；
7、车间员工管理
1）组织车间生产员工参加培训；
2）配合生产统计做好车间员工考勤及工资核算等事宜