1.负责各种饭菜的加工制作，保证食物质量安全,饭菜可口；
2.负责食堂所有设备的安全使用，维护保养、及清洁工作；
3.负责饭菜花样的创新、调换频次,每周至少改善一次伙食(肉类)；
4..负责食堂所需物料的请购工作(每周上报1-2次)；
5.负责食堂操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作；
6负责食堂区域的安全检查工作，发现隐患及时停用并申请维修；
7负责食堂成本节约工作，包括：水、电、煤气、米面、调料等；
8熟知所辖区域物品存放，设备的使用，维护保养等；