1、遵守各项规章制度，合理使用厨房工具和原材料，严格做好烹饪环境的卫生。
2、负责菜肴的加工制作，掌握火候与调味，保证菜肴的色、香、味、形符合质量标准。
3、根据经营需要或菜单要求，完成食材的清洗、切配、烹饪及装盘工作，保证准时出菜。
4、注意营养搭配与成本控制，合理使用原材料，减少浪费。