岗位职责
1、负责食堂厨房全面管理工作,重点抓好伙食质量、成本控制、清洁卫生、食品安全;
2、负责管控食堂主、副食品原材料需求计划,严格验收、管控购进的原材料数量、质量;
3、负责审核食堂每周菜谱,做好食堂宣传工作,负责定期举办员工满意度的调查,处理员工投诉等事宜,尽量在成本控制情况下令大部分员工满意;
4、负责食堂加工、烹饪、销售全过程管理,严格把好饭菜质量关,定期与外包公司组织、参与相关培训课程,研究和提高烹饪技术,改善饭菜质量;
5、负责食堂资产维护保养以及各个岗位安全责任;
6、负责食堂外包供应商全面管理,包括日常管控、费用对账及分摊、付款申请等;
7、完成领导交办的其他工作;
岗位要求
1、2年以上后厨管理经验;
2、熟练使用office办公软件;
3、有供应商管控能力,具备临场应变能力、现场协调能力;
4、良好的团队精神与敬业精神。
工作地址
山东省日照市东港区·上海路与兖州路交会处向南150米开发区管委西临森博新城小区
HR信息
朱先生
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