配菜员的岗位职责是什么？

问 你好，我想找份在厨房上班的工作，请问下配菜员的岗位职责是什么啊？

答 1、负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求； 2、负责会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配； 3、注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费； 4、负责活物的宰杀和初加工； 5、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。