茶楼主管的岗位职责是什么?
[岗位职责]
解决者:热心网友
问 本人在一家茶楼担任主管,想要了解一下这个工作的岗位职责是什么?
答 1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节,要求服务主动、热情、高效。 2、检查工作交接日志,查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。 3、了解吧台出品情况(沽清急推,新出品等)。 4、召开班前会(交接注意事项,总结前一天的工作,分派当天工作,对服务人员培训星标知识及星级要求,加强执行力和回复制度)。 5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项,做好申领,申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。 6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。 7、复核日报表与茶水销售情况,核对库存表。 8、严格考勤制度、奖惩制度,对包场和会议服务的人员合理安排。 9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作,加强走动管理。 10、向部门经理汇报工作,执行经理的工作安排。 11、了解行业动向,作好营销工作,加强与营销部联系。 12、熟悉各岗位业务流程和产品知识,提高自身素质,增强管理能力。 13、意见收集,处理顾客投诉,提高服务质量、服务技巧和服务标准。 14、协调员工关系,增加凝聚力,增强团队战斗能力。 15、编制排班表,做好盘点、报损表和文字资料整理工作。