特色菜厨师的岗位职责是什么？

问 我是一名厨师，想了解一下，一般说来特色菜厨师的岗位职责是什么？

答 特色菜厨师的岗位职责是： 1、执行餐厅主任下达的各项工作任务和工作指示； 2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 3、根据来访客人口味，合理搭配小灶菜品和主食，既能做到菜肴可口，又能合理节约成本。