食堂大、小灶班长的岗位职责是什么？

问 我想找份食堂上班的工作，想问一下食堂大、小灶班长的岗位职责是什么啊？

答 1、在膳食科长领导下，带领全班同志刻苦钻研烹调业务，不断提高业务水平，增加菜品花样，提高菜品质量。 2、每周六定出下周菜谱，报科长批准后执行。平时经常检査菜谱执行情况，发现问题及时解决。 3、合理安排工作，抓好窗口服务，确保足量供给，对就餐人员态度和蕩，服务周到。 4、带领炊事人员搞好个人及环境卫生，执行“五四”制，防止食物中毒。 5、认真搞好成本核算，降低成本，提高质量。每日饭菜票及时结算报账。 6、经常与采购员、保管员联系，避免物品的积压、浪费和短缺。抓好节约煤、粮、油、水、电和安全工作。